♬ 秋のランチフェア ♬
今年は９月から１１月まで 秋のランチフェア を開催します！
パチパチパチ(*^_^*)
スペシャルランチ・レディースランチをご注文のお客様には…
⇓⇓⇓見てください(^^)
タルト・マフィン・クッキー等の焼き菓子
ナント(@_@)
写真の焼き菓子を、好きなだけお召し上がり頂けます!(^^)!
是非、レストランで「秋の森」を眺めながら、
秋の食材を堪能してください(^^)
料飲部 むろざき
夏野菜
お盆が過ぎ、夏休みも残すところあとわずかになりました。
子供たちには待ちに待った楽しい夏休みが、
今年は残念ながらの「長雨、悪天候、台風」と、
散々な夏となってしまいました。
アイアイランドには天候に影響のない 屋内プール があります。
残り少ない夏休みのひと時を、ぜひ子供たちと楽しんでください。
※８月３１日までプール営業しております。
さて、野菜が異常に高値 です。
あって当たり前の 夏野菜が品薄 で、しかもあまり良くないです。
「日照不足」や「雨被害」でハウス物が相当の被害を受けて、
中央市場にも入ってこないという事です。
この写真 ミニオクラ と言います。
普通のオクラと見比べてください。
随分とかわいいですよね。
きっと一般には流通していないと思います。
すごく柔らかくて ネバネバ感も強い です。
オクラって野菜は 小さければ小さいほど美味しい です。
最近では珍しく赤い品種もありますが、
あれって茹でると普通の緑色に戻ってしまいます。残念！
よく道の駅へ行けば近隣の農家さんが作ったやたら大きいのや、長いのやらと売っていますが
随分と硬いと思います。
できるだけ 小さいの を買いましょう。
本日の相場でこのミニオクラ１本、なんとスーパー等で売ってる１パック（１０本入り）と同じくらいします。
高過ぎ！
早く安定した天候に戻ってほしいものです。
キッチン担当 岡
海老と夏野菜の生春巻き
暑さで食欲もおち気味のこの時期、
夏を乗り切るためにも、しっかり食べて元気をつけてください。
今月の スペシャルランチのオードブル は
「海老と夏野菜の生春巻き」
歯ごたえが良くて、食欲中枢をしっかり刺激できるお料理です。
まず野菜は、大葉、大根、人参、胡瓜をのせて
モヤシ、水菜で、海老と一緒に巻いて出来上がり。
甘、辛、酸っぱい、チリソース とともにお召し上がりください。
少～し辛めのソースなので、
その後の口直しは 「スイカと白桃のスープ」
フルーツの甘さをお楽しみの後、メインディッシュをどうぞ。
厨房 南
