ビターな大人の味
アイ・アイ・ランドは、都会の喧騒を一時忘れさせてくれるようなところにあるので、
森の中……。
街中とは違い、冬場はダウンジャケットが必要なくらい、寒いです。
今回のブログは、11月スペシャルランチのデザート
ショコラ セミフレッドの紹介です。
名前から、どんなデザートなんだろう？と思われるかと思いますが……。
え～……、造語です。(笑)
出来上がりのイメージからの……(^_^)v
チョコレートのアイスケーキと言った方がイメージしやすいかもしれませんね。
作っているひとコマを撮ってみました。
少しビターな大人の味に仕上がってます。
慌ただしい毎日を忘れて、「リフレッシュしたい！」と思ったら、
ぜひ、アイ・アイ・ランドにて、ほっこりした時間 をお過ごしください。
コックコート着てます 水澤
♬ 森の中のレストラン ♬
アイ・アイ・ランドのレストランは、
森 を眺めながらお食事を楽しめるレストランです!(^^)!
ちなみに、レストランの名前はフランス語で
『VENT ET VERT ～ヴェン・エ・ヴェール～』 と言い、
日本語で 『風と緑』 と言う意味です(^^)
店名はあまり知れ渡っていませんが・・・
徐々に紅葉していくメタセコイヤの並木道や
いろいろな秋の味覚を楽しめるお食事など、
秋 を満喫できます！
うつりゆく季節を、アイ・アイ・ランドで、ぜひお楽しみください(^^)
料飲部 むろざき
秋鮭とポテトのテリーヌ
朝晩と、ずいぶんひんやりするようになりました。
戸外で聞こえる音も、いつの間にか、蝉 から 虫の声 に変わっています。
もうすぐ10月ですね…
さて、10月のスペシャルランチのオードブルは
「秋鮭とポテトのテリーヌ」です。
まずポテトを蒸し、マッシュポテトにして、魚のすり身を混ぜます。
鮭を写真のようにカットしてポテトの生地とはさみ、層にしていきます。
180度のオーブンで1時間程焼いて、出来上がりです。
もろみ味噌のシャンティと一緒にお楽しみください。
皆様のお越しをお待ちしております。
厨房 南
